Comment faire des petits pains aux patates douces cuits à la vapeur
Au cours des 10 derniers jours, la popularité d’une alimentation saine et des plats cuisinés à la maison a continué de croître sur Internet, en particulier les recettes à base de grains entiers. En tant qu'aliment sain, riche en fibres et faible en calories, la patate douce est devenue le premier choix de nombreuses familles. Cet article combinera des sujets d'actualité et présentera en détailPetits pains aux patates douces cuits à la vapeurLa méthode de production est accompagnée de données structurées pour permettre aux lecteurs de saisir rapidement les points clés.
1. Analyse des sujets d'actualité sur l'ensemble du réseau (10 derniers jours)
| Classement | sujets chauds | Mots-clés associés | Tendances du volume de recherche |
|---|---|---|---|
| 1 | Recettes saines à base de grains entiers | Patates douces, petits pains vapeur, faible en sucre | en hausse de 35 % |
| 2 | Pâtisseries maison | Techniques de fermentation, sans additifs | en hausse de 28% |
| 3 | Alimentation saine en hiver | Réchauffe l'estomac, riche en fibres | en hausse de 22% |
2. Étapes pour préparer des petits pains à la patate douce cuits à la vapeur
1. Préparer le matériel
| Matériel | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| patate douce | 300g | Choisissez des patates douces rouges pour un goût plus sucré |
| farine tout usage | 500g | Vous pouvez également remplacer 20 % par de la farine de blé entier |
| Levure | 5g | Il est recommandé d'activer avec de l'eau tiède en hiver |
| sucre blanc | 20g | Les substituts du sucre peuvent être omis ou utilisés à la place |
2. Étapes détaillées
(1)Transformation de la patate douce: Eplucher et couper les patates douces en cubes, les cuire à la vapeur (environ 15 minutes), les réduire en purée et laisser sécher jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
(2)Fermentation de la pâte: Mélanger la farine, la levure, le sucre blanc et la purée de patate douce, ajouter progressivement de l'eau tiède (environ 40℃) et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvrir d'un film plastique et laisser fermenter jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1h30 en hiver).
(3)Chirurgie plastique: Une fois la pâte fermentée dégonflée, divisez-la en petits morceaux, roulez-la en boule, mettez-la dans un cuiseur vapeur et laissez-la lever 15 minutes.
(4)Techniques de cuisson à la vapeur: Versez de l'eau froide dans la casserole, faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 20 minutes, éteignez le feu et laissez mijoter 3 minutes avant d'ouvrir le couvercle pour éviter qu'il ne s'effondre.
3. Questions fréquemment posées
| question | solution |
|---|---|
| Surface craquelée des petits pains cuits à la vapeur | La pâte n'a pas suffisamment d'humidité ou a trop levé |
| Collant à l'intérieur | Le temps de cuisson vapeur est insuffisant ou les patates douces ne sont pas sèches. |
| La fermentation a échoué | Vérifiez l'activité des levures et maintenez l'environnement de fermentation à 30 ℃ |
4. Comparaison des données nutritionnelles
| Informations nutritionnelles | Petits pains vapeur à la patate douce (100g) | Petits pains cuits à la vapeur (100g) |
|---|---|---|
| chaleur | 180 kcal | 220 kcal |
| fibres alimentaires | 3,2 g | 1,5g |
| Vitamine A | 25 % de besoin quotidien | 0% |
5. Conseils
1. Une petite quantité de lait en poudre peut être ajoutée pour rehausser la saveur du lait. Récemment, le volume de recherche pour les « pâtisseries aromatisées au lait » a augmenté de 18 % ;
2. Lors de la cuisson à la vapeur, utilisez un chiffon vapeur pour éviter de coller. Il est recommandé de choisir un matériau en pur coton ;
3. Selon le dernier test d'un blogueur culinaire, l'ajout de 1 g de bicarbonate de soude peut rendre les petits pains cuits à la vapeur plus doux.
Combinant la popularité actuelle des « soins de santé hivernaux » et de la « nourriture faite à la main », cePetits pains aux patates douces cuits à la vapeurNon seulement il est facile à utiliser, mais il peut également répondre à vos besoins en matière d'alimentation saine, alors essayez-le !
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