Comment faire sauter du melon amer et des crevettes
Les crevettes sautées au melon amer sont un plat fait maison à la fois nutritif et délicieux. Le goût rafraîchissant du melon amer et la tendreté des crevettes se marient parfaitement, ce qui le rend parfait pour se rafraîchir en été. Voici des méthodes et techniques détaillées pour vous aider à maîtriser facilement l’essence de ce plat.
1. Préparation des aliments
| Ingrédients | Dosage | Remarque |
|---|---|---|
| Momordica charantia | 1 bâton (environ 300g) | Choisissez du melon amer tendre, de couleur vert vif |
| Crevette | 200g | Des crevettes fraîches ou surgelées peuvent être utilisées |
| ail | 3 pétales | trancher ou émincer |
| gingembre | 1 petit morceau | déchiqueter |
| Sel | Montant approprié | pour l'assaisonnement |
| vin de cuisine | 1 cuillère à soupe | Supprimer l'odeur de poisson |
| sauce soja légère | 1 cuillère à soupe | assaisonnement |
| huile comestible | Montant approprié | Pour la friture |
2. Étapes de fabrication
1.Transformation du melon amer: Lavez le melon amer, coupez-le en deux, retirez la pulpe et les graines au milieu et coupez-le en fines tranches. Pour réduire l'amertume, faites mariner avec du sel pendant 10 minutes, puis rincez et égouttez.
2.Transformation des crevettes: Après avoir lavé les crevettes, faites-les mariner avec le vin de cuisson et un peu de sel pendant 10 minutes pour éliminer l'odeur de poisson.
3.sauté: Versez une quantité appropriée d'huile de cuisson dans la casserole, faites-la chauffer, ajoutez les tranches d'ail et le gingembre râpé et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez les crevettes et faites sauter rapidement jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, sortez-les et réservez.
4.Melon amer frit: Ajoutez un peu d'huile dans la même casserole, ajoutez les tranches de melon amer et faites sauter à feu vif jusqu'à ce que le melon amer devienne tendre. Ajoutez un peu de sel et de sauce soja légère au goût.
5.Mélanger les sautés: Remettez les crevettes frites dans la marmite et faites-les sauter uniformément avec le melon amer. Vous pouvez ajuster le goût salé selon vos goûts personnels avant de servir.
3. Compétences culinaires
| Compétence | illustrer |
|---|---|
| Le melon amer enlève l'amertume | Le salage ou le blanchiment peuvent réduire l'amertume |
| Crevettes tendres | Lorsque vous faites frire des crevettes, la chaleur doit être élevée et le temps doit être court. |
| assaisonnement | La quantité de sauce soja légère et de sel peut être ajustée selon les goûts |
4. Valeur nutritionnelle
| Ingrédients | Principaux nutriments |
|---|---|
| Momordica charantia | Riche en vitamine C et en fibres alimentaires, éliminant la chaleur et détoxifiant |
| Crevette | Riche en protéines, faible en gras, riche en calcium et en phosphore |
5. Association de sujets d’actualité
Récemment, l'alimentation saine et les recettes estivales sont devenues des sujets brûlants, et les crevettes frites au melon amer ont attiré une large attention en raison de leur faible teneur en calories et de leur haute valeur nutritive. De nombreux blogueurs culinaires ont également partagé différentes façons de préparer ce plat, comme l'ajout de champignons ou de poivron rouge pour en rehausser le goût.
Avec les étapes et techniques ci-dessus, vous pouvez facilement préparer à la maison de délicieuses crevettes frites au melon amer, qui satisfont non seulement vos papilles gustatives, mais tiennent également compte de votre santé !
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